Patlıcan kızartmadan önce suda bekletilir mi? Kızartmadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletip yağ çekmesini önleyin. Bunun için patlıcanları kestikten sonra tuzlu suya atın ve yaklaşık yarım saat kadar bekletin. Daha sonra patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın. Patlıcanını yağ çekmeden nasıl kızartabilirim? Patlıcanları sudan çıkarın, tüm suyu bir kağıt havlu üzerinde süzün ve kurulayın. Tuz ekleyin. Yağ ısınınca, kurutulmuş ve tuzlanmış patlıcanları yağa ekleyin ve kızartın. Orta veya yüksek ateşte kızarttığınızdan emin olun. Patlıcan suda ne kadar bekletilmeli? Patlıcanları acılığını gidermek için en az 10-15 dakika suda bekletmenizi öneririz. Suyun renginin değiştiğini göreceksiniz. Su siyaha döndüğünde suyu süzün ve patlıcanları tekrar…
Yorum Bırak