Çökelek içinde ne var? Süzme peynir, yağsız ayranın ısıtılmasıyla elde edilen yoğurt parçalarına verilen isimdir. Çökelek hangi sütten yapılır? Süzme peynirin hangisinden yapıldığı sorusunun cevabı inek veya keçi sütü kullanmaktır. Sütü kaynatırken dikkatli olun: kaynama noktasına ulaştığında, ateşi kısın ve sütün kaynamaya devam etmesini sağlayın. Süzme peynir yaparken, sütün kesilmesi için içine yavaşça yoğurt eklenir. Çökelek ve lorun farkı nedir? 1- Süzme peynir ekşi süt veya yoğurttan yapılırken, lor peyniri peynir altı suyundan üretilir. 2- Her iki peynir türü de önemli miktarda protein içerir, ancak protein içerikleri farklıdır. Lor peyniri sütten gelen hem kazein hem de peynir altı suyu proteinlerini…
Yorum Bırak