Kekin kıvamı koyu olursa ne yapmalı?
Kek karışımının kıvamı çok koyuysa süt veya yağ ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Hazırladığınız kekte tereyağı kullanmak istiyorsanız az miktarda yağ eklediğinizden emin olun. Kakao kekleri pişirirken un miktarını azaltın.
Kekim katı oldu ne yapmalıyım?
Adım. Kurutulmuş kekinizi nemli bir beze sarın, orta sıcaklıktaki fırına koyun ve bez kuruyana kadar fırında bırakın. Kekiniz fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır.
Katı olan kek hamurunu nasıl yumuşatılır?
Bu nedenle kek hamurunu daha yumuşak yapmak için süt veya yoğurt ekleyebilirsiniz. Süt yoksa yoğurt ekleyebilirsiniz veya tam tersi.
Kekin rengi neden koyu olur?
Karamelizasyon reaksiyonunun gerçekleşebilmesi için sıcaklığın 160 °C ila 170 °C’ye ulaşması gerekir. Ancak sıcaklık çok yüksek olursa koyu kahverengi renkli ve acımsı tatta maddeler oluşur.
Kekin katı olması için ne yapmalı?
Unu Kontrollü Bir Şekilde Eklemek Kek hamuruna un eklerken kontrollü olmak önemlidir. Unu çok hızlı eklerseniz, glüten oluşabilir ve kekinizin dokusu sert olabilir. Unu azar azar ekleyin ve kek hamurunu fazla karıştırmamaya dikkat edin. Ayrıca un, kakao ve vanilin gibi toz malzemeleri eleyerek hamura eklediğinizden emin olun.
Kekin kıvamı cıvık olursa ne olur?
Kek karışımının akışkan bir kıvama gelmesi kekin tam kıvamına ulaşmasını engelleyeceğinden güvenilir tarifler kullanılmalıdır. Tarifi hazırlarken malzemeleri göz kararı eklemek yerine doğru ölçüleri kullandığınızdan emin olun.
Kekim neden sert oluyor?
Kek az yağ içeriyorsa, olması gerekenden daha kuru ve sert olacaktır. Fırını önceden ısıtmadan kek pişirmek de kekin kurumasına neden olacaktır. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta ise fırını fansız çalıştırmaktır. Fansız çalışan fırında hava akışı azalır, böylece kek daha sulu ve yumuşak kalır.
Kekin unu az olursa ne olur?
Çok fazla un varsa kekiniz sert olur ve çok fazla kabarmaz. Çok az un varsa, kabardıktan sonra çöker! 4- Fırına koyduğunuz keki 25 dakika bekletin, bu yüzden fırın kapağını açıp kontrol etmenize gerek yok!
Keke’un yerine nişasta konur mu?
Nişasta çeşitlerinden yapılan keklerin sertliği kontrole göre artmış; elastikiyet, kohezyon ve yapışkanlık değerleri azalmıştır. Sonuç olarak sadece nişasta kullanılarak yapılan kek üretiminin tüketiciler için günlük tüketime alternatif olabileceği anlaşılmıştır.
Çok sert olan hamur nasıl yumuşatılır?
Hamuru parmaklarınızın arasında yoğurarak veya ellerinizin arasında yuvarlayarak yumuşatmayı deneyebilirsiniz. Hamuru ısıtın. Hamurun küçük bir miktarını mikrodalgaya koyup biraz ısıtabilir veya ılık, güneşli bir yere koyabilirsiniz. Hamur ısıyla yumuşak, soğukla sertleşecektir.
Çöken kek nasıl kurtarılır?
Fırınınızın sıcaklığını 120 dereceye düşürün. Sadece fırının altını açın, üstünü değil. Kekinizi bu düşük sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin. Bu şekilde üst kısmı yanmaz ve alt ve iç kısmı iyice pişer.
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kek koyu olursa ne yapılır?
Eğer koyu olursa kekiniz kurur ve içi pişse bile tadı istediğiniz kadar hafif olmayabilir. Kek karışımınızda böyle bir sorun yaşadıysanız, hazırlama sırasında yağ veya süt ekleyerek biraz daha akışkan hale getirdiğinizden emin olun.
Keke 2 tane kabartma tozu konur mu?
Kabartma tozu sütlü keklerde çok işe yarıyor ve ben genelde ikisini birden tercih ediyorum.
Kek en güzel hangi ayarda pişer?
*Pastanın ilk 30 dakikasını 180 derecede, son 20 dakikasını ise 170 derecede pişirmeniz önerilir. Bu kurallara göre hazırladığınız tüm pastalarınızda başarılı olursunuz. Yorumlara hangi noktalara dikkat ettiğinizi yazarsanız sevinirim?❣️11.12.2023
Kek yoğurtla mı güzel olur sütle mi?
Kısaca özetleyecek olursak; lezzetli veya sade, kabarık ve az şekerli kekler için süt, şerbet veya sos kullandığınızda veya aroma eklediğinizde ise yoğun ve nemli kekler için yoğurt kullanmanızı öneririz.
Kek hamurunun kıvamı nasıl olmalı?
Kek pişirirken en önemli ipuçlarından biri, hamuru güzel bir kıvama gelene kadar çırpmaktır. Doğru kıvamı elde etmek için kesinlikle aşırı çırpmaya gerek yoktur. Önemli olan, bu doku ve pürüzsüzlüğün hamura doğru zamanda dahil edilmesidir.
Keke nişasta konur mu?
Nişastanın kek tariflerine etkisi nedir diye sorarsanız; malzemelerin bayatlamadan daha uzun süre bir arada kalmasını sağladığını, ayrıca keklerin daha kabarık ve daha güzel kokmasını sağladığını söyleriz.
Kek piştikten sonra fırında kalmalı mı?
Kekinizi fırından çıkarmadan önce fırın kapağını hafifçe açmalısınız. Fırını kapatın ve sıcaklığın yavaşça değişmesini izleyin. Kek piştikten sonra bir süre fırında bırakın. Bu şekilde kabaran kekinizin çökmemesini sağlarsınız.